Rødspætte vendt i sesam med ingefær stegte æggenudler, rå grøntsager, miso og soja

Opskriften er udviklet af kok Carsten Kyster

Fremgangsmåde

  1. Kog æggenudlerne efter pakkens anvisning, hæld vandet derfra, kommes i en sigte og køl dem af.
  2. Snit ingefær og hvidløg i fine strimler.
  3. Rens alle grøntsagerne og skær dem i passende stykker.
  4. Steg nudlerne hårdt af i olie sammen med hvidløg og ingefær.
  5. Vend fiskefileterne i sesam, salt, peber og steg dem af på en varm pande i 1 minut på hver side.
  6. Anret fisken med de stegte nudler, rå grønsager og miso og soja

tip: am kunne fint blande sesam med hårde krydder-urter, timian og rosmarin eller alm. rasp

Tilberedningstid

30 minuter

Ingredinser

300-400 g rødspætte fileter
4-5 spsk sesam
200-300 g æggenudler
50 g ingefær
2 fed hvidløg
2 spsk vegetabilskolie
600- 800 g nye grøntsager, gulerod, radiser, asparges, mini agurk
2 spsk miso. kan undlades
soja
¼ bundt purløg
salt
sort peber

Other recipes